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DON PASTA
par Nicovara | 16 janvier 2008

J’ai deux passions dans la vie : la gastronomie et la musique. Cela tombe bien, le spectacle de ce soir mélange les deux. Il faut être italien pour inventer une idée aussi farfelue et passionnante. Entre nous (ne soyons pas chauvins), l’Italie a la meilleure gastronomie du monde, la plus inventive et la plus fine. De plus, l’Italie est le berceau du mouvement Slow Food (le contraire du Fast Food) : en résumé prendre son temps à bien connaître et à savourer les produits culinaires.

Mais revenons au concept de ce soir. Don Pasta, verre de vin à la main, décline goulûment des recettes de cuisines à l’aide de vidéos présentant les étapes de l’élaboration des plats et accompagné du Fat Volam ; groupe composé par Frédéric Cavallin (percussions, batterie, bruitage), Maxime Delporte (contrebasse ou contrebouillabaisse dixit Don Pasta) et Rémi Leclerc (piano et claviers). La musique mijotée par le groupe sait se faire discrète derrière les déclamations de Don Pasta. Parfois jazzy (hommage au Kind Of Blue de Miles Davis), parfois reggae (clin d’œil à Marley), parfois groovy (les claviers au son vintage 70’s), les musiciens accompagnent parfaitement la poésie culinaire de Don Pasta à l’image des sonorités de la batterie qui ressemble parfois à des casseroles qui s’entrechoquent. Pour Don Pasta, la cuisine c’est une passion, ce sont des histoires d’amours. La cuisine c’est une philosophie, une façon de vivre. C’est un art qui se rapproche de la musique : Il n’y a qu’à voir les nombreuses références citées à travers ses textes ou les vinyls qui apparaissent à l’écran. Le monsieur a très bon goût : Nick Drake, Bob Dylan, Velvet Underground, Pharoah Sanders, King Tubby, Patti Smith, Tom Waits, Edith Piaf, Hüsker Dü !… Mais la gastronomie c’est aussi de la politique : contre les supermarchés, contre Picard, contre Sarkozy, contre l’emmental dans les pâtes (il n’y a pas de petits combats). Vous allez me dire que bien manger, c’est pour les riches. Mais non, on peut bien manger avec peu de moyens et en prenant son temps. Un proverbe napolitain résume bien la chose : « Si tu travailles tu manges, si tu ne travailles pas tu manges et tu bois ! ». Bien loin de l’esprit « travailler plus pour gagner plus ».

Faut-il avoir mangé avant de voir ce spectacle ? pas forcément car on repart avec l’esprit rempli de recettes et le cœur emplit de joie. À déguster sans modération.



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